 |
| Magdalenas de claras |
Ingredientes:
Mantequilla 160 gr
Azúcar 250gr
Claras de huevo (sin montar) 6
Cucharada de café de levadura
Naranja confitada
Fideos de chocolate
Crema pastelera
Colorante alimentario ( yo lo compré en condis )
Preparación
1. Precalentar el horno a 180º , si es posible con ventilador
2. Verter el azúcar y la mantequilla en el mismo bol y mezclar
3. Añadir las claras de huevo no montadas y mezclarlo todo muy bien
4. Mezclar la harina y la levadura , y seguidamente mezclarlo todo con el azúcar y la mantequilla
5. Rellenar los moldes de papel y meterlos en el molde de metal , para que no se deformen
6. Meterlo al horno durante 20 minutos , cuando hayan pasado los minutos , pincharlas con un palillo , si sale seco están listas!
7. Decorarlas al gusto con crema pastelera de colores , podéis añadirle el tinte que queráis para elegir el color ( receta en la anterior publicación ) y espolvorear fideos de chocolate
ANIMAROSSSS! ESTÁN DELICIOSAS
 |
| Coca de San Juan |
Para empezar en este blog , he decido publicar mi receta de la coca de San Juan ya que se acercan las fechas.
Es una receta muy fácil y esta riquiiisimaaaaaaaa!!
ANTES DE HACERLA ES MUY IMPORTANTE HACER LA MASA MADRE , QUE ES COMO UNA MASA BASE
Ingredientes para masa madre :
1. Harina de fuerza 300gr
2. Levadura 25gr ( si puede ser fresca , la venden en mercadona)
3. Agua fría 150gr
4. Sal ( una pizca)
5. Azúcar 10gr
Elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes juntos hasta conseguir una masa uniforme y homogénea
2. Dejarla fermentar un día entero en la nevera.
Esta masa le dará mas sabor a la masa principal.
Ingredientes masa coca:
Masa madre 400gr
Azúcar 100gr
Miel 40 gr
Mantequilla 300gr
Levadura 25 gr
Huevo 150 gr ( 3 huevos medianos)
Yema 100gr ( 4 yemas de huevo mediano aprox.)
Harina de fuerza 650gr
Elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes juntos menos la levadura , que se la añadiremos a mitad del amasado , hasta conseguir una mas elástica y homogénea .
2. Dejar que repose 20 minutos
3. Estirar la masa con un rodillo , pintarla con huevo , ponerle la crema y la fruta confitada ( pera , melón , cerezas , naranja..) Echarle piñones al gusto y espolvorear con abundante azúcar
4. Dejarla fermentar 30 minutos antes de meterla en el horno , al aire libre en un sitio que haga calor .
5. Cocer a 180º , durante 25 / 35 minutos , todo depende del horno.
Para la crema pastelera:( La decoración en forma de red)
Leche entera 1 Litro
Azúcar 180 gr
Maicena 80 gr
Yema 8 yemas
Piel de limón
Piel de naranja
1 rama de canela
Mantequilla 1 cucharada
Elaboración :
1. Calentar la leche al fuego la leche con la canela , piel de limón y de naranja !Que no cueza! Dejarla reposar 10 minutos
2. Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena , añadirle la leche caliente muy poco a poco .
3. Volver a ponerlo al fuego ( lento) sin dejar de remover hasta que espese. Cuando este espesito retirar del fuego y cambiarlo de bol , para que no se cueza.
4. Añadir la mantequilla para darle mas cremosidad
ESPERO QUE OS GUSTEEEE!!!! Y SOBRETODO ANIMAROS
